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苹果手机可以通过多种方式设置电话骚扰拦截，以下是具体的操作步骤。
使用“勿扰模式”
1、打开“设置”。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式开关，并设置允许打扰的时间段，如果骚扰电话总是在特定的时间段打来，可以设置一个允许来电和短信的时间段，其他时间则屏蔽。
方法二：使用“阻止此来电号码”功能
1、打开通话记录，找到想要屏蔽的电话号码。
2、点击电话号码右边的感叹号按钮。
3、进入详情页后，点击“阻止此来电号码”，如果想要拦截所有来自该号码的来电、短信等，可以选择这个功能。
方法三：使用第三方软件拦截骚扰电话，例如腾讯手机管家等，这些软件可以自动识别并拦截骚扰电话和短信，具体操作步骤可能因软件而异，建议查看软件的使用说明或在线帮助文档。
方法四：开启过滤未知发件人功能，当收到来自未知发件人的电话或短信时，iPhone会将其自动拦截，具体操作如下：
1、打开“设置”。
2、点击进入“信息”。
3、找到并打开“过滤未知发件人”开关，当这个功能开启后，iPhone会拦截所有来自未知发件人的信息。
方法可以帮助你有效拦截骚扰电话和短信，建议根据个人需求和实际情况选择合适的方法进行设置。